LIEVITO ENOLOGICO ZYMOFERM CEREVISIAE FRANKE

Lievito secco attivo Saccharomyces Cerevisae specifico per enoligia. Si impiega per le fermentazioni primarie, utile in caso di arresti fermentativi. Garantisce una scarsa produzione di schiuma, elevata attività fermentativa e basse produzioni di acidità volatile. Dosaggio: Gr./Hl. 10-20, nella fermentazione tradizionale. Gr./Hl. 30-50 per arresti fermentativi.